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大米食疗作用

资讯详情

大米食疗作用

【摘要】:
大米适合人群:   一般人群均可食用   1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用
  大米适合人群:
 
  一般人群均可食用
 
  1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;
 
  2.糖尿病患者不宜多食。
 
  大米食疗作用:
 
  大米味甘、性平;
 
  具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
 
  大米食物相克:
 
  唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
 
  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
 
  大米做法指导:
 
  1.大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;
 
  2.用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。